Silvina Krijger una emprendedora de alto impacto nos presenta CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN en Nueva York

Silvina Krijger una emprendedora de alto impacto nos presenta CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN en Nueva York

En su carrera como modelo, Silvina Krijger viaja por el mundo, conoce una red de profesionales de la industria de la moda en diferentes ciudades. En 1996 fundada de "Azul Profundo", el mejor restaurante de sushi de Buenos Aires.

Sin embargo, Silvina hoy tiene un nuevo proyecto en Nueva York, "CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN LLC", una "startup" que promete cotizar en en NYSE y cuya idea negocio es una cocina basada en el chocolate.

CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN

Entonces entrevistamos a Silvina para conocer acerca de su nuevo emprendimiento.

¿Cuándo, como y por que comenzaste con este negocio?
Comencé con esta negocio en mayo 2016 cuando por fin me decidí a emprender algo propio. Me he dedicado como vos sabes al modelaje internacional y he vivido en París, Milán, Nueva York, Chicago, Ciudad del Cabo, Hamburgo, Santiago de Chile y Buenos Aires. Luego de nacer mi hija Mila en Nueva York en septiembre 2009 seguí igualmente viajando y me radique en Francia, donde la pastelería y la Chocolatería son excepcionales y además fue durante mi embarazo que me hice fanática del chocolate y el helado. Durante mi vida fui siempre adoradora los cafecitos, algo que compartí con mi papá en todas partes del mundo por ser él piloto; a papá le fascinaba ir a desayunar café con leche con medias lunas y a mi también. Era “nuestro plan”. También nos gustaba mucho probar diferentes restaurantes en diferentes partes del mundo. Y a mi como a él se me hizo un hábito, tanto que el estilo “Starbucks que está de moda ahora de encontrarte con las amigas, el novio o los compañeros de trabajo a tomar un café“ para mi ya era una costumbre desde que empecé a viajar por el mundo desde el año 1994. Existía en España y aún hoy sigue existiendo el VIPS Cafetería con revistas, en Miami en Café Santa Fe en Bal Harbor, en Amsterdam y Copenhagen y también en Brujas Bélgica adonde viaje durante el año 2016 justamente buscando terminar de moldear mi negocio descubrí que el Chocolate estaba presente en todas las cafeterías y esto me fascinó. Así que puedo decir que CHÖK es una creación propia que nació de mi estilo de vida y de pedacitos de cada ciudad del mundo que llevó conmigo dentro de mi corazón. CHÖK significa Chocolate en Holanda y en Dinamarca. THE CHOCOLATE KITCHEN fue el nombre original que elegí ya que decidí abrir el negocio en mi ciudad favorita, la #1 que es Nueva York y es adonde resido y he vivido la mayor parte de mi vida ya que con idas y vueltas finalmente estoy radicada aquí desde el año 1998. Y es además la ciudad favorita de mi hija. Los negocios llevan tiempo. Ser emprendedor no es fácil. Una cosa es la idea, el dedo, la ilusión y otra cosa es poder llevar todo esto a la realidad y para que esta realidad se concrete se necesita mucho trabajo, mucho esfuerzo, pasar muchos obstáculos, la envidia de las personas que te quieren tirar abajo y te dicen cosas como “por que no haces algo de medio tiempo?”, vos sabes lo que es ser emprendedor o emprendedora!

El proyecto nació con la idea de abrir un pequeño local en le East Village, New York. Y fue creciendo y se convirtió en una multinacional de una gran envergadura y hoy CHÖK NYC The Chocolate Kitchen LLC está a la altura de un Starbucks, un Mc Donalds, un Dunkin' Donuts, un Chipotle Mexican Grill, fíjate que todos empezaron igual. El primer inversor que confió en mi, Jack Turner fue quien me llevo a la locura, al Big Picture, a la expansión, a la globalización. Su mamá vendía flores y él le hizo agregar bombones. terminó vendiendo más bombones que flores y pasó a tener de 1 local a 5 locales en corto plazo. El se fascinó con mi proyecto y nos pusimos a trabajar a lo grande. Contraté al mejor equipo en Palo Alto California, adonde vive Mark Zukerberg dueño de Facebook y adonde hay muchas empresas y emprendedores y Re hicimos todo el Business Plan, a este punto estamos hablando de julio 2017. La idea ahora es abrir los primeros locales en Manhattan, New York City y de allí expandirnos a lo largo y a lo ancho de los Estados Unidos y luego a nivel internacional. Tenemos proyectado abrir tambíen en Argentina, por ahora solamente en Nordelta y Puerto Madero. En algunos estados de EEUU daremos franquicias como así también en el resto del mundo pero siempre conservando un 10% del negocio y siendo siempre nosotros los proveedores del producto. Nuestro Chef a quien he conocido en París es Miloud Khelifi. Un joven de talentos extraordinarios a quien me ocupe personalmente junto con mis abogados de hacer su visa de trabajo para los Estados Unidos. Él es de origen Argelino, es nacido en Oran. Una persona muy talentosa y muy trabajadora que desde los 16 años vive en París y de allí que se ha convertido en uno de los mejores Chef del mundo tanto en Pastelería francesa como en Pastelería Argentina, Árabe y Japonesa. Estamos hablando de un genio. Lo hemos asociado a CHÖK el es dueño del 10% del Holding CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN LLC.

CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN

¿Que es el que más te sorprendió cuando empezaste a trabajar con el chocolate?
Lo que más me sorprendió cuando empecé a trabajar con el Chocolate fue

1. Aprendí que el 90% de la población mundial ama y consume Chocolate
2. Las figuras de Chocolate que conocí con nuestro Chef. Yo conocía como todo el mundo los conejos y huevos de Pascua en Chocolate, pero las figuras y ciudades de Chocolate que hace Miloud son algo de otro planeta.

El hizo la torres gemelas en Chocolate con todos sus detalles sus ventanitas y hasta le puso un switch de Luz para iluminarlas. Arriba de las torres puso el anillo de compromiso 💍 para su prometida. Las torres de Chocolate superaban el metro de altura.

El chocolate es una materia prima muy noble que permite hacer muchas cosas y que además hace a la gente muy feliz !

Miloud Khelifi

¿Qué perspectivas de expansión e inversión tiene su compañía para este año?
Hasta ahora se ha trabajado mucho en planeamiento, PRE producción, selección de locales, planta de producción, marketing, búsqueda de inversores y ahora ya pasamos al lanzamiento 🚀 y expansión como dije anteriormente y los dos primeros locales están ubicados, uno en el East Village, Manhattan, NY y el otro en la 49 y Lexington Upper East side y pertenece al Hotel Intercontinental Barclay.

Calculamos que para el año 2030 ya tendremos posicionamiento a nivel mundial ❤

CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN en Nueva York

Hablanos de las características que hacen que los productos de "Chök, The Chocolate Kitchen" sean únicos
Nosotros trabajamos con la mejor calidad y trabajamos el cacao puro. Utilizamos Chocolate de Bélgica y todo absolutamente todo es natural y sano.

El Chocolate CHÖK no te deja empalagado ni empachado, ni tampoco te trae dolor de cabeza por el exceso de azúcar, al contrario es un placer para el paladar y si vas a darte el gusto de comer chocolate, pues te garantizo que no hay mejor que el nuestro en todo el mundo.

Lo puedo decir luego de haber probado chocolates en el mundo entero.

Suiza, Bélgica y CHÖK somos los mejores creadores de chocolate que existen en el mundo.

¿Cual es el "productos estrella" de Chök?
El producto estrella de CHÖK es la Estatua de la Libertad 🗽 tallada en Chocolate.

CHÖK THE CHOCOLATE KITCHEN en Nueva York

Silvina nos compartió una serie de hermosas imágenes de lo mas dulce de la vida, sus afectos. Mirá:



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